Leggi che regolano l’alimentazione sportiva

22 Agosto 2019
Nel corso degli anni sono state emanate molte leggi e decreti per la regolamentazione della nutrizione sportiva. In questo articolo, faremo un'analisi dei più importanti.

Un corpo sano e in condizioni adeguate per il suo funzionamento fa parte delle aspirazioni di ogni atleta. Tuttavia, gli atleti vogliono sempre di più. Non c’è altro obiettivo se non la vittoria e il cibo è la chiave di questi successi. La comprensione di questo fatto ha dato origine alla nascita di alcune leggi. Cerchiamo di capirne di più sulle leggi che regolano l’alimentazione sportiva.

Per vincere, bisogna mangiare bene

L’alimentazione sportiva si concentra sugli aspetti nutrizionali di cui hanno bisogno coloro che praticano sport a diverse intensità. In effetti, il cibo deve soddisfare i requisiti dell’individuo in tutte le fasi: allenamento, competizione, recupero e riposo.

Inoltre, il livello di disponibilità energetica non deve essere trascurato in nessun momento. Il calcolo di questo livello deriva dalla deduzione dell’energia consumata durante le attività di sforzo fisico. La sua disponibilità non può essere ridotta senza che ciò causi danni fisici ed alteri le prestazioni.

Per tutti questi motivi, una dieta adeguata che contenga i nutrienti necessari è fondamentale: si tratta di un elemento indispensabile per mantenere e riparare i tessuti organici, oltre a regolare il metabolismo del corpo.

L’alimentazione sportiva non considera solo questi aspetti, bensì personalizza anche le diete in base all’atleta e alle esigenze nutrizionali dello sport che pratica. Ogni alimento e ogni bevanda hanno un’importanza specifica e non a caso è richiesta una supervisione costante da parte di uno specialista.

Come viene regolata la commercializzazione degli alimenti?

La commercializzazione degli alimenti viene regolata dalla produzione, lavorazione e confezionamento fino alla distribuzione. Questo processo comprende anche alcuni integratori che gli atleti usano per completare la loro dieta.

Negli sport, la perdita di massa muscolare comporta requisiti nutrizionali che sono spesso molto elevati. In questo modo, sono spesso necessari integratori di vitamine e minerali appositamente prodotti per gli atleti.

Donna che prepara un avocado

Per quanto riguarda i regolamenti su questa commercializzazione, è necessario menzionare la legge che approva la norma normativa per le informazioni sui cibi non confezionati, destinati alla vendita al consumatore finale.

Anche i prodotti confezionati sono regolati da questo standard, nei luoghi di vendita in base alle richieste dei consumatori.

Leggi che regolano l’alimentazione sportiva in Europa

In relazione agli integratori alimentari, attualmente non esiste una unificazione dei criteri legali tra i paesi dell’UE. Le legislazioni nazionali stabiliscono controlli particolari e specifiche per ciascun paese.

Le leggi che regolano l’alimentazione sportiva tentano di regolare ciò che è collegato al registro generale degli alimenti sanitari, che richiede la registrazione per preparazioni dietetiche/speciali, secondo i dati nel modello di etichettatura.

Inoltre, sono stabiliti i gruppi e le disposizioni specifiche dei regolamenti tecnico-sanitari consentiti.

Il problema per le aziende produttrici e i consumatori è che la legislazione non è molto chiara. Anche, in molti casi, è inesistente.

Spesso i paesi europei sono svantaggiati rispetto agli Stati Uniti nella preparazione del cibo per gli atleti. Ne sono un esempio gli edulcoranti, che possono essere utilizzati nella vita di tutti i giorni, ma non nelle preparazioni sportive.

Un altro decreto stabilisce gli importi massimi consentiti e fa una grande differenza tra l’Italia e il resto dell’Unione europea. Un buon esempio è la vitamina C, autorizzata a 60 mg a livello locale, mentre in altri paesi il consumo massimo è di 1000 mg.

Le leggi che regolano l’alimentazione sportiva vanno aggiornate

Gli atleti e altri interessati alla nutrizione sportiva devono sottoporre ad revisione alcune di queste norme legali. Il primo degno di nota è la legge organica per la protezione della salute e lotta al doping nello sport.

Gli obiettivi perseguiti nel controllo del doping sono attualmente cambiati rispetto agli anni passati. Ora che concetti come sostanze esogene ed endogene sono controllati, viene fatta una distinzione tra campioni negativi e sospetti ed è difficile ridurre i periodi di analisi.

Integratori di proteine

Nell’ambito delle norme applicabili all’alimentazione, è necessario menzionare anche il decreto relativo alla pubblicità e alla promozione commerciale di prodotti, attività o servizi destinati a scopi sanitari. È necessario che questo standard venga adattato al mondo della pubblicità online, che al giorno d’oggi comprende gran parte del mercato.

Poi ci sarebbe il decreto che regola le menzioni o i marchi che consentono di identificare il lotto a cui appartiene il prodotto. L’identificazione del cibo e il suo controllo si sono evoluti ed è necessario disporre di uno standard attuale.

Infine, anche la legge sull’etichettatura ha bisogno di essere aggiornata, poiché non contempla molti dei parametri da prendere in considerazione più di 20 anni dopo.

Nella maggior parte dei casi, le leggi che regolano l’alimentazione sportiva stanno diventando obsolete nei loro contenuti e che non si adattano alla realtà attuale del cibo per gli atleti. In un campo così ampio e importante per la vita di tutte le persone, non dovrebbero esserci lacune, soprattutto in materia legislativa.

  • Ley Orgánica 3/2013, de 20 de junio, de protección de la salud del deportista y lucha contra el dopaje en la actividad deportiva. Extraído de: https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2013-6732
  • Legislación sobre complementos alimenticios. Extraído de: https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2009-16109