L'insalata mista: alcune ricette sane e deliziose

Una buona porzione di insalata mista è un piatto che può essere gustato da solo o accompagnato.

Inoltre quando la sua base sono verdure verdi, ha molti benefici per il nostro corpo: migliora la digestione e anche l’assorbimento dei grassi. Ecco perché l‘insalata mista è sempre una scelta ideale, prima o durante il pasto.

Perché mista?

La parola “mista” si riferisce alla combinazione di diverse verdure. La ricetta per questo tipo di insalate non è unica; tuttavia, mantiene una base principale che è la lattuga. Di solito è accompagnata da pomodoro, cipolla e uova.

Le guarnizioni e i condimenti sono un’altra variante dell’insalata mista. Nella sua versione più classica, viene condita con olio di oliva, sale e aceto balsamico; ma a seconda dei gusti e delle preferenze, è possibile usare una varietà di combinazioni diverse.

L’insalata mista è un piatto molto rinfrescante che va molto bene come antipasto o contorno. La leggerezza, ma anche la combinazione dei suoi ingredienti, può trasformare questa insalata in un piatto completo. Inoltre, si consentono variazioni secondo il gusto del commensale.

Insalata mista classica

L’insalata mista è un piatto molto popolare sulle tavole italiane; di solito contiene tonno e uova, nella sua versione originale. Viene normalmente usata come contorno di piatti a base di carne o pesce, anche se può essere una buona opzione per una cena sana.

Ingredienti:

• mezza lattuga media
• 2 patate
• 4 uova
• 1 pomodoro
• 4 asparagi bianchi
• 1/4 di una tazza di olive
• 100 gr di tonno in scatola
• olio d’oliva
• aceto
• sale

Preparazione:

1. In una pentola con acqua bollente, cuocere le uova per 10 minuti e le patate per circa 25 minuti. Una volta pronte toglierle dall’acqua e lasciare raffreddare.
2. Lavare le foglie di lattuga, scolarle bene e tagliarle a pezzetti medi.
3. Tagliare le patate a fette, le uova a quarti e i pomodori pelati a mezzaluna.
4. Per servire, mettere le patate sul fondo di un piatto. Aggiungere la lattuga, le uova e i pomodori.
5. Sbriciolare il tonno e aggiungerlo al resto di ingredienti.
6. Infine, aggiungere le olive  e gli asparagi.
7. Condire con olio d’oliva, aceto e sale al momento di servire.

Insalata mista con formaggio

Un modo per aggiungere apparenza a un’insalata mista è usare un mix di lattuga come base. Questo consiste in combinare diversi tipi di lattuga; potete anche aggiungere rucola e scarola.

Ingredienti:

• 300 gr di lattuga mista
• 3 uova
• 80 gr di formaggio emmental
• 8 noci
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio di oliva

Preparazione:

1. Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare in acqua fredda.
2. Lavare la lattuga, scolarla e tagliarla a pezzetti medi.
3. Tagliare il formaggio a quadrati e tritare le noci.
4. Per servire, mettere il mix di lattuga sul fondo del piatto. Aggiungere le uova a fettine, il formaggio e le noci.
5. Per condire, mettere l’aceto e l’olio d’oliva in una ciotola separata. Mescolare ed aggiungere alla preparazione al momento di servire.
6. Terminare con un pizzico di sale.

Insalata mista con ravanelli e zenzero

La combinazione di ravanello e zenzero può dare a un’insalata mista un sapore esotico e speziato. Inoltre, il ravanello fornisce un altro tipo di consistenza, che farà felice il palato quando si gusta questo piatto. Se si preferisce il piccante, si consiglia di scegliere ravanelli lunghi.

Ingredienti:

• 1 ciotola di germogli di lattuga
• 1 ciotola di scarola fresca
• quattro asparagi in lattina
• 1 ravanello
• 7 pomodori ciliegino
• 1 peperone rosso
• zenzero
• olio d’oliva
• aceto
• sale

Preparazione:

1. Lavare i germogli di lattuga e la scarola e tagliarli a strisce. È importante scolare bene i resti di acqua provenienti dal lavaggio.
2. Tagliare a fette il peperone e il ravanello. Tagliare a pezzetti i pomodorini.
3. Raschiare leggermente la pelle dello zenzero e grattugiarne circa 1 quarto di una tazza.
4. In un piatto mettere il mix di lattuga sul fondo. Aggiungere i pomodori e il pepe.
5. Infine aggiungete il ravanello e lo zenzero. Si consiglia di aggiungere gradualmente lo zenzero fino ad ottenere il sapore desiderato.
6. Per condire, mescolare l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
7. Aggiungere al resto degli ingredienti.
8. Terminare decorando con gli asparagi.