È una pianta originaria delle zone calde dell'Asia e la sua coltivazione si è estesa con successo in altre parti del mondo sin dal tempo dei romani. Le sue proprietà benefiche per la salute sono universalmente riconosciute
Lo zenzero è un rizoma che proviene dall’Indocina e viene usato come condimento per il suo sapore forte e speziato. In cucina dà un tocco esotico, tipico del cibo asiatico. Fin dai tempi antichi è stato usato in campo medico come rimedio per il dolore o altri problemi di salute.
La pianta dello zenzero, o pianta del “Giardino dell’Eden”, ha una radice forte e compatta; è proprio nella radice che sono contenuti i nutrienti benefici per il nostro organismo. Bisogna utilizzarlo con cautela, un eccesso infatti avrebbe conseguenze negative per il nostro organismo.
Si consiglia di consumare lo zenzero sempre in combinazione con altri alimenti e in piccole dosi. Se consumato con moderazione ne controllerete il sapore e le proprietà nutrizionali. Il suo gusto non è gradevole se usato in grandi quantità.
Lo zenzero si combina con molti alimenti per dare un tocco speciale a piatti salati o dolci. Può essere consumato come condimento o in un tè. In quest’ultimo caso, combinato con altre essenze, si otterranno risultati migliori.
Qui sotto vi forniamo alcuni esempi su come utilizzare lo zenzero nella dieta quotidiana:
Lo zenzero può essere aggiunto all’insalata in due modi. Il primo è grattugiarlo e aggiungerlo direttamente. Il secondo è attraverso il condimento. Potete preparare una crema o una salsa allo zenzero e aggiungerle all’insalata. In entrambi i casi darete un tocco speziato e particolare alla vostra portata.
In questo caso potete aggiungere lo zenzero tagliato a pezzi o usando un pezzo grande. Prima di stufarlo potete saltarlo in padella in modo da trattenere i liquidi ed avere dei pezzi succosi e pieni di sapore.
Come per lo stufato, potete saltare lo zenzero e poi combinarlo alle altre verdure che intendete utilizzare. Oppure potete aggiungerlo direttamente alla minestra e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
In genere troviamo lo zenzero come ingrediente di alcuni biscotti, ma può essere aggiunto a qualsiasi ricetta per dolci sotto forma di polvere o grattugiato. Se utilizzato in dolci a base di cacao ne livella il sapore.
Lo zenzero è uno dei rizomi più benefici per la salute di chi lo consuma. Vi ricordiamo di fare attenzione alla quantità assunta, un eccesso potrebbe provocare dei disturbi allo stomaco come la gastrite. I principali benefici che apporta sono:
Migliora e stabilizza la circolazione del sangue, evitando la formazione di coaguli e quindi di aritmie o infarti. Inoltre abbassa i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Lo zenzero stimola l’assorbimento dei nutrienti, permettendo all’organismo di trarre maggiori benefici dal cibo che mangiamo. Favorisce la secrezione dei succhi gastrici e regola l’appetito.
Grazie alle sue proprietà antibatteriche contrasta le malattie causate da virus o batteri. Possiede anche proprietà espettoranti e ci aiuta nella cura dell’influenza, del raffreddore e della tosse.
Contiene un alto livello di antiossidanti. Questo ci permette di eliminare le cellule tossiche e purificare il corpo dalle sostanze cancerogene. Ci aiuta anche a evitare malattie croniche come il cancro alla prostata, il lupus o il cancro del colon.
Questa spezia, se consumata regolarmente, aiuta ad incrementare la produzione di globuli bianchi. Questi globuli proteggono il corpo da infezioni o malattie causate da batteri o virus.
Mantiene le articolazioni e gli organi in buono stato evitando dolori o gonfiori. Evita la formazione di gas prevenendo ad esempio il gonfiore di stomaco.
Regola e stabilizza il transito intestinale. In questo modo si prevengono costipazione, coliche e altri disturbi dovuti ad una cattiva digestione.
Lo zenzero permette l’invio di stimoli neuronali che rilassano il corpo. In questo modo si allevia lo stress e migliora l’umore.
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